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   产 品 说 明
厦门西蒙尼食品行业ERP解决方案
 
一 食品行业介绍:
     我国食品行业是一个竞争非常激烈的行业,平均利润率很低,但市场空间巨大,产销均有大幅提高的空间。在今后发展中,食品的消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化,因此食品行业发展前景和潜力巨大,风险相对而言比较低。从统计资料来看,近10年来,中国食品工业每年平均以10.2%的速度发展,在国民经济中占据了非常重要的位置。
     食品工业虽然门类繁多,且制造方法、设备大小和结构形式等各有不同,但可将这些制造过程加以分类归纳,食品工程的基本操作单元一般包括:物料输送、清洗、分级、破碎、混合、分离、乳化、传热、浓缩、干燥、制冷、真空操作和包装。食品加工的复杂程度既反映了产业科技水平的高低,也预示着经济效益的大小。加工越精细,综合利用程度越高,产品附加值就越高。

 
二 行业特性简单说明:
● 食品行业是一个完全自由竞争的行业,行业壁垒小,科技含量不高,门槛较低,但竞争激烈;
● 行业生命力永恒,食品是人们的生活必需品,消费者层面广,企业受社会经济波动影响小;
● 小产品、大市场,食品单价较低,但消费量大;
● 品牌和销售网络是竞争取胜的首要条件;
● 产品品种多、生产量大、通常有保质期限制;
● 销售客户数量多、业务频繁,需要管理多种销售渠道;
● 价格经常调整,灵活的销售策略;
● 需要对客户订单做出快速的响应且及时的配送;
● 配方化的生产;
● 生产自动化程度高;
● 有寄销管理的需求;
● 为了促销,经常有拆包、并包、组合包装的需要;
● 对批次进行跟踪,食品生产最重视的是品质控制,按照批次进行生产跟踪、投料跟踪,能够帮助企业提高产品质量、分析生产中出现的问题;
 
三  行业管理重点与常见的困扰 
1、 批次跟踪
     食品企业对原材料、中间生产过程、及产成品的质量管理相当严格,往往需要从产成品
到半成品、原材料、供应商等进行追溯跟踪,因此对批次管理要求较高;食品通常
有保质期,所以还需要根据保质期对产品库存进行库区管理。
 
2、 配方管理
   食品企业是进行配方化生产的,配方需要保密,每次配方的改进都需要保管历史记录,以便于后续跟踪。
3、 组合、拆解管理
   在销售过程中会随着促销方案搭配不同的包装礼盒进行销售,在相应的促销期结束后则会被拆解,重新单独包装后再进行销售,组合或拆解过程还会发生一定的人工费用,增加产品成本。
4、 包装方式灵活,需要同时记录多种计量单位
   原料的进货储存以及领用有可能需要同时以多种包装方式记录并进行转换,还会出现同一种商品有多种包装计量单位,对于销售的统计或是成本的计算都增加了一定的难度。
5、 商品价格管理
   同一种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式;新品上市或原有商品调价时,需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格。
   销售人员众多,常常无法实现价格严格管控。
   同一种商品可能对应多种价格,造成业务人员接单时不易确定采用哪个价格。
 
6、 保质期管理:如果在《物料档案》设置物料保质期管理,录入入库单据时,系统将要求用户输入该批物料的失效日期。当超过有效保质期时间系统将会预警提示,或在《保质期预警》进行查询。
 

 
7、赠品管理:食品行业根据订单,经常会多附加送些赠品、促销品,这部分产品也要纳入生产及成本计算,但销售时却没有单价金额
 
8、折价处理:对于采购原料,可能来料不符合企业内部质量标准,但对市场客户订单要求质量没影响。由于交期因素特采处理,同时按照折价进行应付款处理。 对于销售产品发货后,由于生产日期、包装或其他不影响食品产品质量问题,经与客户协商愿意折价接收。按折扣价格进行应收款处理。
 
 
9、质量检验管理:食品行业由于生产不同食品,针对卫生、安全、投料、配料等各个环节的质量检验项目及指标都不一样。 系统可实现灵活自定义检验项目、指标,满足不同食品企业的需求。 
 

10 单据自动关闭:由于食品行业客户下单频繁特点,销售、采购等各种单据量非常大。跟单人员在系统要查询当前还有哪些未完成单据,不是很方便。通过自动关闭功能,可使客户对已完成单据数据进行过滤。
如:
销售计划:数据被销售订单导出后自动切换为关闭状态
销售订单:数据被销售出库单导出后自动切换为关闭状态
采购计划:数据被采购订单导出后自动切换为关闭状态
采购订单:数据被采购入库单导出后自动切换为关闭状态
生产通知:数据被报检入库单导出后自动切换为关闭状态
 
 
四 西蒙尼食品行业ERP系统解决思路及方案: 
   
食品行业产品与原料品种众多,生产现场自动化水平高,车间控制并非ERP系统的控制重点,而企业管理的核心是如何确保生产装置长周期稳定运行。但食品企业在批次追踪、配方管理、联产品管理、组合拆解管理、多种包装计量管理、信用额度管理、商品价格促销理、订单管理、销货管理、销售分析等方面有很强的特性,同时也是管理的难点所在。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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点击数:809  录入时间:2013-6-3 【打印此页】 【关闭